زيت الزيتون يحد من الأزمات القلبية

وفقاً لدراسة علمية فى جامعة قرطبة بأسبانيا نشرتها فى دورية "بايوميد سنترال"، كشفت عن تناول المأكولات الشرقية التى تحتوى على زيت الزيتون مفيدة للقلب، حيث إنها تحد الجينات من تسبب الالتهابات فى الجسم.

وأكد فرانشيسكو بيريز جيمينز، الذى أشرف على الدراسة على أنه وجد علاقة وثيقة بين الالتهابات والبدانة والحمية، وقد أدل على الفوائد الصحية الأساسية للإنسان خلال تناوله زيت الزيتون.

وأجرى بيريز جيمينز وفريقه البحثى على أطعمة غنية بمركبات "الفينول" الموجودة فى زيت الزيتون، فأظهرت نتائج الدراسة أنها تؤثر على جينات عشرين شخصاً الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائى، التى تعرض الناس للإصابة بالنوبة القلبية والنوع الثانى من السكرى.